Tacos – Loại bánh truyền thống của người Mexico

Ẩm thực Quốc tế

Tacos là món gì? Đối với nhiều người có thể đây là một từ hoàn toàn xa lạ, nhưng đối với những người sành ăn, Tacos là một món ăn hấp dẫn và được nhiều người biết đến. Để mang bạn đến gần hơn với nền ẩm thực nổi tiếng thế giới – Ẩm thực Mexico. Hôm nay chúng mình muốn gửi đến các bạn bài viết giới thiệu về món Tacos. Tacos là món ăn truyền thống, là nét văn hóa lâu đời của người Mexico.

Tacos có lớp phủ giòn bên ngoài. Bên ngoài lớp vỏ thường được làm từ bột bắp hoặc bột mì. Bên trong có nhiều loại rau ăn củ như cà chua, dưa leo, xà lách, … ngoài ra còn có thịt nướng, cá, trứng và cuối cùng là một ít tương cà và nước tương. Tacos được yêu thích vì sự tiện lợi nhanh chóng, giàu năng lượng cho thực đơn thức ăn nhanh, và với những đặc tính độc đáo của mình, Tacos ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi

Tacos Là Gì?

món ăn truyền thống
Tacos là món ăn truyền thống của người Mexico

Đây cũng là một trong những món ăn đường phố; được nhiều thực khách yêu thích. Món bánh này được chế biến từ bột ngô hoặc bột mỳ với lớp vỏ giòn tan; và phần nhân đầy màu sắc. Trong một chiếc Tacos, phần vỏ bên ngoài là bánh tráng được rán qua; để mềm và gấp cùng với nhân. Phần nhân bánh được biến tấu từ thịt bò, thịt heo, cá, thịt gà, nước sốt cà chua, nấm, ớt …tất cả sẽ được nướng (hoặc hấp) cùng.

Tùy thuộc vào sở thích của thực khách mà phần nhân; có thể được kết hợp theo nhiều phương pháp khác nhau, tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn. Tacos đậm chất ẩm thực Mexico; thể hiện ở vỏ bánh tráng bằng bột ngô, vị ớt được ăn kèm với bánh và nước sốt. Ớt có mặt trong hầu hết các món ăn của người Mexico, trung bình mỗi người dân địa phương tiêu thụ khoảng 8 kg ớt mỗi năm. Phổ biến nhất là tương ớt xanh và tương ớt đỏ.

Tương ớt xanh được làm từ ớt xanh và cà chua xanh, nó có vị cay và nồng. Tương ớt đỏ sử dụng cà chua đỏ; và ớt đỏ, vị của nó thanh hơn. Ngoài ra, còn có tương ớt ngọt, tương ớt đắng, tương ớt chua…Và chiếc bánh Tacos được ăn kèm với tương ớt đỏ. Chiếc bánh Tacos còn có màu sắc hấp dẫn. Đó là màu vàng tươi của vỏ bánh, màu nâu nhạt nhạt của thịt và màu xanh; của các loại rau ăn kèm và màu đỏ của tương ớt. Tất cả tạo nên một bản hòa tấu của màu sắc và hương vị.

Món bánh Tacos có gì đặc biệt?

Tacos có phần vỏ bánh bên ngoài là lớp bánh tráng được rán qua để mềm và gấp cùng với phần nhân bánh; được chế biến từ nhiều nguyên liệu như: Thịt bò, thịt cá, thịt gà, thịt heo, nước sốt cà chua, nấm, ớt, … Tất cả sau khi được chế biến sơ chế xong; sẽ được nướng hay hấp. Tuy nhiên, dựa vào sở thích của thực khách thì phần nhân; sẽ được thay đổi và kết hợp khác nhau.

Tacos là nét đặc trưng riêng của nền ẩm thực Mexico. Trung bình, một chiếc bánh Tacos có màu vàng tươi; hay màu nâu nhạt nhạt của thịt kết hợp với màu xanh của những loại rau ăn kèm cùng sắc đỏ của tương ớt. Sự phối hợp của những nguyên liệu này tạo ra một món bánh hấp dẫn. Và phong phú về mặt màu sắc.

Các Loại Tacos

món ăn ngon
Breakfast Tacos

Tacos gồm hai loại, taco vỏ cứng và taco vỏ mềm. Trong đó, loại Tacos phổ biến nhất tại Mexico là Taco al Pastor, đây cũng là loại Tacos được yêu thích ở Mỹ cũng như nhiều nơi khác. Nguyên liệu chính cho loại Taco al Pastor này là thịt lợn cắt nhỏ được ướp gia vị, xiên que và nướng trên lửa – nó được coi là món ăn phỏng theo món thịt nướng từ những người nhập cư Li Băng.

Ngoài ra còn có món Breakfast Tacos luôn có sẵn trong các quán ăn nhà hàng dọc theo miền Tây Nam, đặc biệt là ở New Mexico và Texas – nhân của Breakfast Tacos làm từ thịt được tẩm gia vị, trứng hay pho mát, hành… Bên cạnh các loại phổ biến trên, Tacos còn có các loại được chế biến khá độc đáo. Đó là Tacos đầu bò với nhân từ óc, lưỡi, má, môi và mắt bò cùng việc bổ sung thêm hành, rau mùi cho lớp nhân bên trong. Tacos de cazo được phục vụ trên một bát bằng kim loại và Tacos sudados tạo nên sự khác biệt với hỗn hợp nhân gồm bánh mỳ mềm, thịt cay.

Vỏ bên ngoài loại Tacos này bao bọc lấy toàn bộ nhân, giúp cho món taco này luôn nóng và tỏa hơi nước để làm mềm vỏ. Cũng theo cách chế biến tương tự, có Tacos tôm, Tacos cá và Tacos thịt cừu. Với sự đa dạng trong cách chế biến, các loại nhân phong phú và biến tấu theo từng thời kỳ của lịch sử, món bánh Tacos của Mexico hoàn toàn có thể đại diện cho nền ẩm thực của nước này.

Trả lời