Làm ngay món bánh ngô chiên giòn rụm cho mùa đông thêm ấm áp

Khéo tay hay làm

Bánh ngô chiên giòn với sự kết hợp của vỏ bánh giòn rụm cùng vị béo ngậy của sữa. Giúp những chiếc bánh này tăng thêm độ đậm đà và hương vị. Bánh ngô được bán rất nhiều trong cửa hàng. Ngô ngọt là loại ngô tiêu chuẩn, loại ngô ăn được ở nhiều nước. Giống ngô này được thu hoạch trước khi đường trong ngô chuyển hóa thành tinh bột. Ở Việt Nam, ngô ngọt thường được luộc hoặc ăn trong nướng/lẩu, ngô là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của ngô bao gồm: Các loại ngô khác nhau có hàm lượng chất xơ khác nhau, thường từ 9-15%. Các loại chất xơ chính trong ngô là chất xơ không hòa tan như hemicellulose, cellulose và lignin. Nếu bạn muốn tự tay mình làm món bánh cho cả nhà thưởng thức thì hãy theo dõi các bước hướng dẫn cách làm bánh ngô chiên sữa dưới đây nhé!

Tác dụng của ngô với sức khỏe người

giúp giảm thiểu nồng độ axit amin
Hàm lượng cao folate trong ngô giúp giảm thiểu nồng độ axit amin
  • Một trong những lợi ích của ăn ngô là giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Lý do là bắp ngô giàu chất xơ không hòa tan – chất khiến dễ tiểu tiện.
  • Hàm lượng cao folate trong ngô giúp giảm thiểu nồng độ axit amin có trong mạch máu của cơ thể.
  • Vitamin B1 có nhiều trong ngô giúp acetylcholine – một chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ. Thiếu vitamin B1 sẽ khiến bạn luôn trong tình trạng đầu óc mệt mỏi và giảm trí nhớ.
  • Ngô có lượng folate cao, một chén ngô (hạt) chứa 75.4 mcg hay 19% lượng khuyến cáo tiêu dùng hàng ngày. Thiamin (Vitamin B1) cũng có lượng lớn trong ngô, cung cấp đến 24% theo mức hàng ngày.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ngô chiên

  • Ngô ngọt: 3-4 bắp
  • Tinh bột ngô: 90g
  • Sữa đặc: 30ml
  • Đường: 10g

Các bước làm bánh ngô chiên

tách riêng lấy phần hạt ngô
Ngô tách vỏ, nhặt bỏ sạch râu ngô rồi tách riêng lấy phần hạt
  • Bước 1: Ngô tách vỏ, nhặt bỏ sạch râu ngô rồi tách riêng lấy phần hạt. Sau đó, rửa sạch hạt ngô rồi cho vào nồi luộc. Khi ngô chín thì vớt ra và để ráo nước.
  • Bước 2: Cho hạt ngô đã luộc vào bát tô, thêm sữa đặc và tinh bột ngô vào trộn đều.
  • Bước 3: Đổ một ít dầu ăn vào trong chảo, lắc chảo cho dầu ăn dàn đều ra chảo rồi đun nóng dầu. Sau đó, dùng một chiếc muỗng lớn múc hỗn hợp bột ngô. Ngô và sữa đặc đã trộn đều vào chảo dầu đã đun nóng và lấy muỗng dàn đều bột. Đun nhỏ lửa cho đến khi rìa bánh vàng thì lật bánh khoảng 2-3 lần cho bánh chín đều hai mặt, thơm giòn. Cuối cùng, vớt bánh ra để ráo dầu và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh ngô

  • Ngô ngọt là một loại ngũ cốc giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Ngô ngọt được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
  • Để bánh ngô ngon và thơm hơn, bạn cần phải chọn những bắp ngô còn non.
  • Thành phẩm bánh ngô đạt yêu cầu có màu vàng đẹp mắt, ăn nóng hổi giòn giòn lại có vị ngọt thơm của ngô. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt cũng rất ngon.
  • Nếu không ăn hết, bạn có thể bỏ bánh vào bảo quản trong hộp đựng thực phẩm, đậy kín và cất vào tủ lạnh. Khi ăn thì lấy ra chiên lại, vẫn rất thơm ngon.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh ngô giòn rụm thơm ngon này nhé!

Trả lời