Canh rau ngót nấu thịt bằm cung cấp dinh dưỡng cho mẹ bầu

Ẩm thực cho mẹ bầu Dinh dưỡng

Canh rau ngót nấu thịt bằm là món ăn dân dã thường thấy trong mâm cơm của nhiều gia đình. Rau ngót kết hợp với thịt nạc thăn là một món canh ngọt thanh mát mà cách chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng. Rau ngót là lựa chọn số một của các bà bầu, rất tốt cho sức khỏe bà bầu sau sinh mà không phải bà bầu nào cũng biết công dụng của chúng.

Bà bầu có nên ăn rau ngót không hay bà bầu có được ăn rau ngót không là nỗi băn khoăn muôn thuở của nhiều bà bầu. Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào chứng minh rau ngót có thể gây sẩy thai, nhưng có rất nhiều lời đồn đại về vấn đề này. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để tìm hiểu thêm về công dụng của rau này với mẹ bầu và cách nấu canh này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 1 bó rau ngót

– 150g thịt nạc thăn heo bằm

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 1 muỗng cà phê bột canh

– ½ muỗng nước mắm

– ½ muỗng cà phê bột ngọt

rau ngót nấu thịt bằm
Canh rau ngót nấu thịt bằm là lựa chọn số một của các bà bầu

Thực hiện món ăn

– Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.

– Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm

– Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm.

Giá trị dinh dưỡng của rau ngót

Rau ngót (hay còn gọi là bù ngót, rau tuốt hay bồ ngót) là một loài cây bụi mọc hoang ở vùng nhiệt đới. Ở Việt Nam, loại rau này thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Trong các loại rau, rau ngót có chứa rất nhiều chất bổ. Ngoài việc cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, B1, B6, magiê, kali, canxi, phốt pho, rau ngót còn có chứa một lượng đạm đáng kể (protid). Theo nghiên cứu, trong 100g rau ngót có chứa:

  • 5,3g đạm
  • 3,4g tinh bột
  • 169mg canxi
  • 2,7mg sắt
  • 64,5mg phốt pho
  • 6mcg carotin
  • 185mg vitamin C
  • 2,2g vitamin PP
  • 100mcg vitamin B1
  • 400mcg vitamin B2

Một số lưu ý khi ăn rau ngót trong thời gian mang thai

canh rau
Rau ngót kết hợp với thịt nạc bằm là một món canh ngọt thanh mát

Có bầu ăn rau ngót được không hay bầu có ăn được rau ngót không? Câu trả lời sẽ có cho từng trường hợp cụ thể sau đây:

  • Bà bầu có tiền sử sinh non, sẩy thai hoặc sử dụng phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm thì nên hạn chế ăn rau ngót để giảm thiểu những nguy cơ xấu có thể xảy ra với mẹ và bé.
  • Để đảm bảo an toàn, bạn nên tránh ăn rau ngót tươi, thay vào đó nên luộc hoặc nấu canh.
  • Khi chọn mua rau ngót, bạn cũng nên chọn mua rau ngót sạch, tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh ngộ độc.

Bà bầu có nên ăn rau ngót?

Hiện có rất nhiều lời đồn về việc bà bầu ăn rau ngót, canh rau ngót có thể gây sẩy thai nhưng đúng – sai của lời đồn này vẫn chưa được khẳng định. Thực tế, chưa có công trình nghiên cứu nào chứng minh rau ngót có ảnh hưởng đến thai nhi.

Tuy nhiên, rau ngót từ lâu đã được biết đến như là một món ăn giúp co thắt tử cung, thường được khuyên ăn sau sanh để tử cung tống sạch sản dịch còn ứ đọng.

Vậy câu hỏi đặt ra là bà bầu có nên ăn rau ngót? Câu trả lời là có thể, nhưng mỗi ngày bạn không nên ăn vượt quá 30g. Trong những tháng đầu thai kỳ, bà bầu cũng nên hạn chế ăn rau ngót bởi lúc này cơ thể mẹ có rất nhiều thay đổi, lượng chất xơ dồi dào trong rau ngót có thể khiến bạn thấy khó tiêu, đầy bụng.

Trả lời