Bữa cơm gia đình chi phí rẻ vẫn đảm bảo dinh dưỡng

Ẩm thực gia đình Thực đơn hằng ngày

Sau một ngày làm việc mệt mõi thì mâm cơm gia đình thực sự rất quan trọng. Đây là khoản thời gian để các thành viên trong gia đình ngồi lại với nhau và nói về những việc làm trong một ngày. Nhưng niềm vui ấy sẽ được nhân lên khi có những món ăn ngon miệng. Nếu bạn đang bế tắc trong việc nấu những món ngon nhưng lại sợ tốn quá nhièu chi phí. Thì hôm nay chúng tôi sẽ đưa ra cho bạn những món ăn Cá diếc nấu canh – Đảm bảo dinh dưỡng và chi phí thì vô cùng rẻ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn dinh dưỡng này qua bài viết sau đây.

Trứng xào ớt chuông

Ớt chuông có thành phần chất dinh dưỡng khá giàu gồm: vitamin A; vitamin C và các chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng vitamin A trong 149 gam chuông xanh cung cấp khoảng 551 IU vitamin A, tương đương với một chén nhỏ. Thành phần các hợp chất chứa trong ớt chuông, đặc biệt ớt chuông đỏ khá phong phú với các hợp chất như: Phytochemical, caroteinoid, đặc biệt beta caroten đều có tác dụng tốt để chống oxy hoá và chống viêm.

Trứng xào ớt chuông
Trứng xào ớt chuông

Có thể nói, trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trứng có nguồn chất béo rất quý đó là lecithin, lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người.

Cho trứng vào bát, thêm một ít muối và hành lá, tiêu, khuấy đều. Cắt ớt ngọt thành miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho ớt vào xào chín trước trong 2 phút, sau đó đổ trứng vào, đảo đều đến khi chín là xong.

Ngồng tỏi xào cùng với váng đậu khô

Với hàm lượng chất xơ hoà tan cao, đậu khô giúp giảm cholesterol trong máu. Giảm nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó đậu khô còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa; hấp thụ và ổn định đường trong máu, tốt cho người bị hạ đường huyết, đái tháo đường.

Đầu tiên là nhặt rau ngồng tỏi, cắt bỏ những phần hoa bị héo của ngồng. Nhặt lấy phần non từ trên ngọn xuống. Còn lại phần già gần gốc thì tước sơ vỏ cứng bên ngoài. Tiếp theo rửa rau với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Cắt khúc vừa ăn sao cho phù hợp với món ăn chuẩn bị chế biến.

Váng đậu cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước nóng. Làm nóng chảo dầu, cho một ít ớt và ngồng tỏi vào xào trước trong 2 phút. Tiếp theo thêm váng đậu, nước tương, muối, đường…, đảo đều tay trong 2 phút, nêm vừa miệng rồi tắt bếp.

Cá diếc nấu canh – Đảm bảo dinh dưỡng

Cá diếc nấu canh - Đảm bảo dinh dưỡng
Cá diếc nấu canh – Đảm bảo dinh dưỡng

Thịt cá diếc chứa nhiều dinh dưỡng: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%. Và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như: B1, axit nicotinic… Chính vì vậy, cá diếc được dùng cho những người bệnh lâu ngày. Cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…

Cá diếc làm sạch nội tạng; sau đó phủ một lớp bột mì lên thân cá, giũ bỏ phần bột thừa. Đun dầu nóng, cho cá vào chiên vàng 2 mặt, sau đó chắt bỏ bớt dầu. Thêm gừng thái sợi, nước nóng. Đun trong 8 phút, khi nước sôi thì cho gia vị vào. Đun đến khi thấy nước cá sền sệt, có màu trắng, nêm nếm lại gia vị rồi cho hành lá, rau mùi vào, tắt bếp.

Trả lời